Россияне налегают на картошку
В прошлом году россияне съели картошки на четверть больше медицинской нормы. Об этом свидетельствуют данные Минсельхоза. Потребление популярного продукта растет все последние 10 лет. В Картофельном союзе поясняют: увеличился спрос на чипсы и картофель фри. Диетологи беспокоятся, что увлечение крахмалосодержащей продукцией приведет к росту числа больных диабетом.
По данным Минсельхоза, в 2017 году было собрано 29,6 млн тонн картофеля в хозяйствах всех категорий. Этот показатель существенно не изменился за последние 10 лет. В Плодоовощном союзе «Известиям» рассказали, что порядка 30% от всего собранного урожая, не доходя до прилавков, гниет из-за недостатка овощехранилищ. 1% от выращенной картошки поставляется на экспорт, еще 1% идет в семенной фонд. 14,2% попадает в запасы на следующий год.
– Получается, что порядка 15,9 млн тонн остается на потребление. Поскольку в стране сейчас проживает около 146,8 млн человек, а потребляет один россиянин 112,6 кг, получается, что нам необходимо 16,5 млн тонн картофеля. Недостаток восполняем за счет импортных поставок, – объяснил руководитель аналитического отдела Плодоовощного союза Кирилл Лашин.
В 2017 году в Россию, по данным ФТС, из-за рубежа поставлено около 800 тыс. тонн картошки. 20% от этого количества – семенной картофель, как пояснили в Плодоовощном союзе. 640 тыс. тонн импортного картофеля ушло на потребление.
Рост сектора переработки картофеля мог произойти, в частности, за счет увеличения импорта. Десять лет назад в Россию из-за рубежа поставляли почти в два раза меньше картошки, чем сейчас. Причем большую часть импортных овощей стали отправлять на переработку, а меньшую — на прилавки.
Еще одна причина увеличения потребления кроется в низкой цене на картофель, полагают эксперты. Так, по данным ЕМИСС, по состоянию на 9 января 2018 года средняя потребительская цена на этот продукт составляет 23,51 руб./кг. Для сравнения, другие продукты, которые готовят на гарнир, дороже в два-три раза. Так, средняя розничная цена на макаронные изделия составляет 67,32 руб./кг, а на гречневую крупу – 56,54 руб./кг.
Ростом спроса на крахмалосодержащую продукцию в России обеспокоены диетологи. Они опасаются, что это может обернуться ростом числа диабетиков.
– При термической обработке картошки содержащийся в ней крахмал преобразуется в чистую глюкозу, то есть в сахар. В одной небольшой картофелине почти две столовые ложки этого сладкого вещества, – сообщил «Известиям» врач-диетолог, руководитель «Клиники коррекции веса» Алексей Ковальков.
Диетолог утверждает, что при почти ежедневном потреблении картофеля человек рискует заболеть сахарным диабетом через четыре-пять лет.
