Бронзовая медаль за пшенично-ржаной хлеб

Хлебопеки Нижнеудинского городского хлебозавода получили бронзовую медаль на VI межрегиональном чемпионате «Пекарь Сибири – 2009» в номинации «Пшенично-ржаные хлеба». Соревнования проходили в Красноярске на прошлой неделе. В них участвовали крупные и средние хлебопекарные предприятия Сибирского федерального округа.

По условиям чемпионата команды демонстрировали мастерство – от замеса теста до дегустации готового изделия – на глазах профессионального жюри и зрителей.

Нижнеудинцы участвовали в конкурсе впервые. Они испекли пшенично-ржаной хлеб по своей традиционной рецептуре. Помимо третьего места, им достался золотой диплом зрительского жюри «За соблюдение старинных русских традиций хлебопечения и вкусовые качества». Также нижнеудинские хлебопеки получили путевку на бесплатное обучение на кондитерской фабрике «Коркунов». По мнению мастера-технолога предприятия Любови Клименко, эта победа обусловлена тем, что в Ниж-неудинске пекут исконно русский хлеб, без добавок.