Сибирская ветиндустрия с экзотическим уклоном

В Иркутске состоялась традиционная выставка «Зооветиндустрия». Участие в ней приняли более 50 экспонентов. Свои возможности и достижения продемонстрировали племенные хозяйства Приангарья, станции по борьбе с болезнями животных, поставщики всевозможных биопрепаратов и кормовых добавок для домашних питомцев, научно-исследовательские институты и лаборатории.

Впервые на иркутскую экспозицию свою продукцию привезли поляки.

– Мы приехали в Сибирь для поиска новых клиентов и рынков сбыта, – объясняет менеджер Людмила Гораек. – Наше предприятие выпускает всевозможные биодобавки, минеральные вещества, витамины и антибиотики. У нас исключительно польская продукция. Мы ее производим на своих заводах только из натурального сырья.

Неподалеку стенд «Иркутского общества любителей породной птицы». Одни названия чего стоят! Юрловские голосистые, павловские серебристые, орловские ситцевые, а еще амроксы, кохинхин голубой, брама куропатчатая, виандот и феникс! Сразу и не догадаешься, что речь идет о домашних курах. Лейла Попова и Софья Дубасарова с удовольствием рассказывают о своих питомцах:

– Брамы выведены в Индии, кохинхины – в Китае. Это китайская шелковая курица. У нее нет пера, только пух. А еще у этой птицы черная кожа и черные внутренности. Это одна из ее особенностей. Отличные вкусовые качества. В Китае кохинхинов выводят массово, считается, что мясо этой птицы обладает уникальными целительными свойствами.

В хозяйстве у Лейлы и Софьи более 15 пород кур. Самые крупные – брама. Их вес превышает 5 кг. Самые миниатюрные – виандот. Вес взрослой особи этой американской породы всего около 1 кг.

– Мы бы рекомендовали всем владельцам частных подворий заняться декоративным птицеводством, – говорят женщины. – Это и выгодно, и красиво. Например, курица-феникс имеет хвост около метра! Чем не жар-птица?!

Сельскохозяйственный кооператив «Феникс» удивляет гостей экзотикой гастрономической.

– У нас вся продукция эксклюзивная, – расхваливает выставленный товар менеджер Анастасия Верлова. – Например, сырокопченая говяжья колбаса с кунжутом. Или пепероне – свиная колбаса, фаршированная грибами и папоротником. Вот котлеты и пельмени из оленины, рядом – сосиски из мяса кролика, нямса из марала и карпаччо из баранины.

«Феникс» – это объединение фермеров из Ангарского и Аларского районов. На личных подворьях они выращивают животных, а мясо поставляют на предприятие для переработки. Для увеличения поголовья скота и покупки дорогостоящего оборудования сельхозкооператив защитил в областном минсельхозе инвестпроект по развитию личного подсобного хозяйства уже дважды – в 2011 и в 2012 годах.

– Надеемся, что и в нынешнем году получим поддержку у областных властей. Мы ведь постоянно разрабатываем новые рецепты. Наше последнее ноу-хау – чипсы из мяса говядины. Это настоящий биоэнергетик! Для изготовления применяется исключительно высококачественное мясо. Каждый кусочек с двух сторон отбивается деревянной лопаткой и сразу в печь на сыровяление, – рассказывает Анастасия Верлова.

Первый заместитель министра сельского хозяйства Иркутской области Кузьма Алдаров подчеркнул, что «Зооветиндустрия» призвана не только демонстрировать новые технологии, оборудование, препараты для ветеринарии и зооинженерии, но и содействовать их внедрению в практику:

– У нас сегодня организовано 19 племенных хозяйств. Приоритет сделан на активное развитие животноводства, причем как молочного, так и мясного направления.