Что у вас в холодильнике?

Сотрудники Иркутскстата проводят опрос жителей Приангарья о рационе питания. Они выясняют, какие продукты предпочитают люди, и хватает ли им еды. В одном из опросов приняла участие корреспондент «Областной».

Вместе с сотрудником Иркутскстата Верой Филипповой готовимся к опросу, который пройдет в Правобережном округе Иркутска. Сотрудник экипирована по форме – сумка, бэйдж, браслет с логотипом Росстата и паспорт в кармане.

Идем в сторону пятиэтажного дома в районе автовокзала. Вера Филиппова рассказывает, что Иркутскстат постоянно участвует в федеральных исследованиях. Например, в феврале жителей Иркутска опрашивали по доходам. Нынешний опрос, по словам собеседницы, сложный, как никогда:

– Задача – получить статистическую информацию об организации питания семьи, энергетической и питательной ценности рациона. Разработаны специальные вопросники для домохозяйств. Я буду спрашивать о состоянии здоровья, качестве и регулярности питания, физической активности, предпочтениях в еде. Нас интересует, что люди ели на завтрак, обед и ужин. Придется вспомнить даже о незначительном перекусе или яблоке, съеденном на ходу. В семьях с детьми спрошу о питании в детсадах и школах.

Интервьюер показывает нам альбом порций продуктов и блюд с цветными фотографиями. На фото – рыба в натуральную величину, картофелины разных размеров, аппетитные кусочки тортов. Альбом – своеобразная подсказка для респондентов. Вдруг человек затруднится сказать – какого размера кусок колбасы он съел на завтрак…

По данным экспертов, разумное питание состоит в том, чтобы получить все необходимые питательные вещества, не переедая и сохраняя баланс между поступающей и расходуемой энергией. Выделяют пять с половиной базовых групп продуктов, которые содержат разные нутриенты, и поэтому должны быть в здоровом рационе. Это овощи, фрукты, зерновые, молочные продукты, а также источники белка животного и растительного происхождения.

Мы подходим к первому подъезду. Интервьюер звонит в одну из квартир, представляется. Мы немного волнуемся – хозяева жилья могут и отказать в визите. Нам отвечает приветливый женский голос, и мы допущены в чистый, застланный коврами подъезд.

Дверь квартиры открывает дама с собачкой на руках. Шпиц задумчиво смотрит на гостей и нерешительно гавкает.

– Это мой Фима, – знакомит нас хозяйка.

Вера Михайловна, как выясняется, сама страстная собачница. Разговор налаживается.

– Вот мое удостоверение, – представляется интервьюер, – я сотрудник Росстата и провожу опрос по рациону пинания. Этот опрос правительству заказала Российская Академия наук, чтобы выяснить – правильно питаются жители страны или нет. Может, вообще голодают? Федеральная служба государственной статистики гарантирует полную конфиденциальность и защиту полученной информации. Предоставленные вами сведения будут использованы исключительно для получения сводных статистических данных.

Проведение личного опроса – процедура конфиденциальная. Журналистам присутствовать на ней не разрешается. Мы терпеливо ждем завершения. Наша собеседница моложава, стройна и подтянута. Видно, что следит за фигурой и осанкой.

– Каков же ваш рацион?

– Утром я только пью кофе, почти не завтракаю. В обед обязательно готовлю суп – мясной или овощной. Вечером салат, и не более того. Стараюсь не переедать, чтобы быть в форме. После шести часов не ем. Спорт мне заменяет собака – три раза в день гуляем в любую погоду.

– Каково ваше отношение к подобным опросам? Удобно ли вам говорить о еде?

– Ничего страшного тут нет. Думаю, у каждого человека есть набор продуктов, который его устраивает. Думаю, многие честно выскажут свое мнение. В конце концов, речь идет о здоровье. Еще древние говорили: «Ты то, что ты ешь…»

Справка

В Иркутской области опрос пройдет с 17 мая по 15 июня в 620 домохозяйствах. По информации Федерального Росстата, собранные данные будут использованы для выработки и оценки эффективности мер реализации Концепции демографической политики России до 2025 года. Также на основе опросов специалистам предстоит разработать рекомендации по составу набора продуктов для определения величины прожиточного минимума, форм оказания адресной социальной помощи нуждающимся.