Витамины круглый год
Гортензия с лепестками в виде попкорна, клубника со вкусом ананаса и малины, африканские рогатые огурцы и сироп из базилика. Невероятное разнообразие овощей, фруктов, цветов и кустарников преобразило площадку и павильоны Сибэкспоцентра в настоящие райские кущи. Здесь прошла 20-я, юбилейная ярмарка-выставка «Сад. Огород. Загородный дом», в которой приняли участие 29 садоводческих объединений, 11 садоводческих клубов и пять муниципалитетов Прибайкалья.
Необычные рецепты
На площадке возле Сибэкспоцентра тесно от выставленных саженцев деревьев и кустарников, цветов и рассады, садоводческих инструментов и удобрений. А в павильоне высятся горы из разноцветных помидоров, янтарных дынь и золотистого лука. Каждый участник постарался украсить свою экспозицию как можно интереснее и приготовил какую-нибудь диковинку.
– В нашем СНТ Керамик Ангарского городского округа 196 участков. В этом году мы отмечает 30-летие, – рассказывает председатель Людмила Селедчик. – Сами удивились, когда увидели, какие наши огородники нынче вырастили перцы. Посмотрите, вот это сорт «шарпей» – весь в складочках, и цвет переливчатый – зелено-красный. А это помидор «бабушкин секрет» – вес около килограмма. Гляньте на этот лук, сорт «русский размер». Одного вполне хватит, чтобы приготовить обед для целой роты! Нынче еще стали выращивать картофель «королева анна» – каждый клубень по 800 и более граммов. Рядом – капуста «мегатон». Вес вот такого кочана – 9 кг, разве не чудо?
– А необычные рецепты у вас есть? – задаем провокационный вопрос.
– Конечно! Мы, например, варим сироп из базилика. Нужно взять 1 кг сахара, 250–300 грамов базилика и две столовые ложки лимонной кислоты. Пока варится сахарный сироп, фиолетовый базилик перемешиваем с лимонной кислотой и даем немного настояться. Потом опускаем его в сироп, доводим до кипения и убираем на три дня в темное место. После разливаем по банкам или бутылкам. Безумно вкусно и полезно!
Что ни травинка, то сразу новинка
Иркутский городской клуб «Садовод и огородник» расхваливает привезенные томаты черри «шоколадный десерт», желтые арбузы и дыни, которые растит на своем участке председатель Валентина Ивашева. А Анна Пиякина делится секретами выращивания гортензий:
– У меня ее около 30 сортов. Этот цветок сейчас опять входит в моду, и не зря. Гортензия по-настоящему роскошна. Цветет огромными шапками. Ее можно выращивать и в саду, но только в контейнерах, потому что цветок у нас не зимует. Палитра расцветки огромна, от белоснежной до винно-красной и нежно-голубой. Есть цветы махровые, есть те, которые имеют форму лепестков в виде гиацинта и даже попкорна!
Члены шелеховского клуба «Жарок» привезли на выставку около 20 сортов винограда и поделились секретом приготовления икры из патиссонов: сначала их нужно очистить, потом порезать на пластинки и запечь 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. Обжаренный лук смешать с томатной пастой. Потом все вместе потушить, перемешать блендером, добавить соль и специи. С баклажанной или кабачковой икрой даже не сравнить. Получается намного нежнее и вкуснее!
А садоводы товарищества «Городское» из Усолья-Сибирского похвалились диковинкой – огурцами «кивано», первый урожай которых вырастили в этом году. Эти огурцы еще называют рогатыми, потому что плоды покрыты причудливыми наростами, совсем как морская раковина. Культура родом из Африки, очень популярна в Израиле и Новой Зеландии. Вкус – от обычного огуречного до сладкого многогранного, похожего на смесь экзотических фруктов: киви, ананаса, апельсина, банана. Пятидневные зеленцы используют как обычные огурчики-корнишоны: маринуют, добавляют в ассорти и пикули. Спелые «кивано» разрезают пополам и ложкой съедают мякоть. Подходит она и для приготовления варенья, а также коктейлей с добавлением йогурта или меда. «Кивано» – рекордсмен по содержанию калия, поэтому рекомендован тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, свежевыжатый сок повышает тонус и укрепляет иммунитет. Грубую кожицу тоже едят, она богата клетчаткой и витамином C. Возможно и другое применение: освободившиеся от мякоти скорлупки можно использовать как чашки для эффектной подачи салатов!
Садоводы иркутского клуба декоративного цветоводства «Радуга» приготовили для выставки более 100 сортов сансевиерии, которую в народе называют «щучий хвост», а также фикусы, кактусы, ктенанты и филодендроны. Огородники иркутского СНТ «Текстильщик» привезли композицию «Дон Кихот» и букет «Борщ». Тамара Хрипкова из СНТ Новоясачная Усольского района испекла хлеб на закваске из тыквенного пюре и рассказала, что в этом году стала впервые выращивать на своем участке маньчжурский орех, фундук и ежевику. А ее соседка Наталья Полякова из садоводства «Нагорье», расположенного в поселке Стеклянка, похвалилась ста сортами клубники и угостила ягодой со вкусом ананаса, малины и персика.
Солят, маринуют, варят варенье
Не отстали от огородников-любителей и муниципалитеты. Например, гости из села Каразей Куйтунского района специально для выставки приготовили 40 банок солений и варений. Есть в числе заготовок и ноу-хау: чесночные помидоры, напоминающие внешним видом головки чеснока, и маринованная мелотрия – африканские миниатюрные огурчики, которые с виду больше похожи на крыжовник или малюсенькие арбузы. По вкусу плоды напоминают огурец или кисловатую дыню. Их солят, маринуют, варят варенье. В составе много магния, железа, калия, фосфора, натрия, кальция, поэтому они тоже необычайно полезны.
Посетивший выставку губернатор Игорь Кобзев высоко оценил ее уровень и отметил, что жители Иркутской области – невероятно трудолюбивые люди.
– Сегодня садоводство – это не только клочок земли с небольшим домиком. Это социальный и экономический фактор стратегического планирования. В условиях санкций и импортозамещения оно решает важную государственную задачу – обеспечение продовольственной безопасности. Спасибо за то, что вы делаете, за ваш труд, важный и нужный. Мы, конечно, будем вас поддерживать. Договорились, что Союз садоводов вместе с правительством сформирует повестку первоочередных мероприятий – там, где садоводам нужно помочь с энергетикой, дорогами, водоснабжением и другими проблемами, – сказал глава региона.
Поздравил участников выставки и председатель комитета по законодательству о природопользовании, экологии и сельском хозяйстве Законодательного собрания Роман Габов:
– Российское увлечение садоводством и огородничеством – это уникальное явление. Такой массовости нет ни в одной стране мира. Я хочу вас поблагодарить за энтузиазм и неравнодушие к этому делу. Вы не только занимаетесь им для души, но и выращиваете экологически чистые и полезные продукты питания, которые востребованы у жителей региона. Мы, депутаты, очень часто получаем обращения со стороны садоводов и огородников и вместе с правительством области ведем большую работу по развитию этого направления. Будем и дальше вам помогать, чтобы воплощать ваши идеи в реальные дела.
Поддержка гарантирована
Нынешняя выставка «Сад. Огород. Загородный дом» получилась по-настоящему масштабной, ведь с момента ее последнего проведения прошло целых два года. Организаторы приготовили круглые столы, где садоводам рассказали об оформлении земельных участков, лицензировании скважин и нововведениях в федеральных законах для садоводческих и огороднических некоммерческих объединений граждан (СНТ и ОНТ). На мастер-классах можно было, например, узнать все о томатах, как защитить розы от вредителей, о редких растениях семейства тыквенных или о том, какие сорта земляники лучше выбрать.
Областная программа поддержки садоводческих хозяйств – тоже на слуху. Этой теме было посвящено заседание координационного совета, которое провел губернатор Игорь Кобзев. На совещании обсудили меры государственной региональной поддержки по развитию и модернизация инженерной инфраструктуры СНТ.
На территории Иркутской области в настоящее время зарегистрировано почти 1200 садоводческих и огороднических некоммерческих товариществ. Садоводством занимаются около 390 тыс. семей. Для укрепления материально-технической базы садоводческих и огороднических некоммерческих товариществ действует госпрограмма, основные мероприятия которой реализуются сразу тремя министерствами: сельского хозяйства, жилищной политики и энергетики, транспорта и дорожного хозяйства.
– Более 300 млн рублей в этом году выделено на ремонт дорог, строительство инженерной инфраструктуры, приведение в порядок электрического хозяйства. Более 27 млн рублей из областного бюджета ежегодно направляется на нужды СНТ и ОНТ. Значительные суммы идут на ремонт автомобильных дорог к СНТ. В 2022 году это около 150 млн рублей, – сообщил Игорь Кобзев.
Как пояснил министр сельского хозяйства Иркутской области Илья Сумароков, ведомство предоставляет субсидии садоводческим товариществам региона на условии софинансирования: 95% – средства областного бюджета, 5% – средства СНТ. С 2017 года объем финансирования был увеличен с 5 млн рублей до 15 млн рублей в год. За 2015–2022 годы поступило 409 заявок, предоставлено 176 грантов СНТ-победителям из девяти районов Иркутской области. Каждый грант в размере до 500 тыс. рублей. В этом году минсельхоз предоставит садоводствам 32 гранта.
