Общепит по-бамовски

БАМ – эта величайшая стройка ХХ века пережила годы небывалого расцвета, времена забвения и переживает этап нового подъема. На строительстве разъездов, тоннелей и мостов работали сотни тысяч молодых, активных. «Работал на БАМе? Гордись!» – говорят они сегодня. Среди тех, кто прокладывал железную дорогу от Байкала до Амура – повар Нина Романовна Литвин, стаж которой на стройке – 38 лет.

За романтикой на край света

Нина Затолокина родилась в Льговском районе Курской области, в одноименном селе Затолокино. Девочка окончила кулинарный техникум и раздумывала – как строить жизнь. Ответ нашелся быстро. Троюродный брат Николай, уехавший к тому времени на БАМ, позвал туда и Нину. Не куда-нибудь – в будущий поселок Магистральный Казачинско-Ленского района.

Мама Нины Мария Трофимовна сильно переживала. В Курской области на берегу реки Сейм разворачивалось строительство большой атомной электростанции. «Разве тебе своих строек мало? Зачем тебе Сибирь, одни же заключенные там», – твердила мама дочери. Не отговорила. И Нина улетела за романтикой на край света.

– Я и не понимала сильно, куда меня брат зовет. А когда приехала – увидела огромное строительство и необыкновенных людей. БАМ в моей жизни начался 15 июня 1976 года. В этот день я впервые вступила на казачинскую землю, приземлилась в Магистральном. Тут родственник Николай меня и встретил, – вспоминает собеседница.

Паром через реку Киренгу не ходил, и переплавляться предстояло на лодке. «Ни за что!» – решила испуганная Нина, с опаской поглядывая на своенравную реку. «Ах так! Не поедешь, значит? – вскипел Николай. – Ну, тогда обратно домой возвращайся!»

Пришлось переплавляться. Много потом еще было удивительных открытий. После ярких, красочных курских деревень, пред девушкой предстали серые сибирские избы, некрашенные, невзрачные. Но зато рядом была тайга, безмятежная и бесконечно красивая. Ее-то Нина и полюбила сразу и навсегда.

Повар-бригадир

В палатках, как первостроители Магистрального, жить не пришлось – подвернулась квартирка-общежитие в щитовом домике с двухярусными кроватями. Уже через месяц после приезда Нина вышла на работу в столовую № 1, поваром. Отработала три месяца и стала поваром-бригадиром, замещала заведующую столовой и завпроизводством.

Щитовая столовая, рассчитанная на 120 посадочных мест, кормила в смену по 200 строителей, лесорубов, водителей, монтажников. Девочки повара работали посменно, без актированных дней, без выходных и больничных. А морозы зимой стояли 50-градусные. Мешки с провизией, картошкой, тяжеленные баки с едой – все это девчата таскали на своих неокрепших плечах. Работа на предприятии общественного питания не из легких, все сильно уставали.

– Самое тяжелое было – холода. До того студено было в столовой, тарелки примерзали на раздаче. Девочки берут, а оторвать не могут. Наши повара, чтобы окончательно не замерзнуть, наливали в таз горячей воды и так, стоя в воде, работали на раздаче. Тем и грелись, – рассказывает Нина Романовна. – Но мы были молодые, не унывали, песни пели, танцевали, шутили и забывали о трудностях.

Весенняя и осенняя грязь тоже были мукой – вместо тротуаров лежали грубые настилы, да и то не везде.

– Грязь была кругом, глина, идешь до столовой, сто раз завязнешь. Как-то шла с работы в дождь, сапог соскользнул с ноги и утонул в грязи. Пришлось разуться, так и возвращалась босиком, – смеется женщина.

Меню, калькуляция, получение продуктов – жизнь поваров разнообразием не баловала. К тому же предстояло работать на котлопунктах в тайге, куда повара выезжали с термосами и ложками-плошками. Тех, кто работал в лесу и не мог отлучиться, кормили прямо на полянах под соснами.

Строители БАМа питались сытно, калорийно и разнообразно. Снабжение было отличное, необходимые продукты привозили без перебоев. Их было вдоволь, вплоть до красной и черной икры.

Столовая № 1 и сегодня сохранилась в Магистральном. Только теперь там обосновались рынки и торговые павильоны.

«Она будет моей женой!»

Не работой единой жили бамовцы. На стройку века часто приезжали известные тогда артисты – Валентина Толкунова, Лев Лещенко и американский певец красавец Дин Рид. Девушки кормили их в производственной столовой, заводили разговоры. Лев Лещенко запросто шутил с девчатами, в общении был доступен и, по общему мнению, «нос не задирал».

Замуж Нина вышла на БАМе. Супруг Николай Николаевич Литвин работал водителем в Мостоотряде-45. Однажды парень зашел в бухгалтерию и случайно увидел Нину, бегущую по коридору. Пышные косы девушки были перехвачены платком-паутинкой – тончайшей ажурной косынкой, что запросто проходила через обручальное кольцо. От вида нездешней красоты и сверкания молодости у Коли просто сердце зашлось. Не знал он тогда, что Нина еще и поет прекрасно!

Парень зашел в бухгалтерию, где приятельница Тоня Гриценко колдовала над бумагами.

– Кто это такая горластая у вас по коридору бегает? – смущенно и грубовато спросил водитель.

– Наша новенькая повар-бригадир.

– Она будет моей женой! – постановил Николай.

Так и случилось. 9 декабря 1976 года в бараке по улице Мостостроителей молодые сыграли свадьбу. Через два года родилась дочь Елена. А в 1980-м, «олимпийском» году появился на свет сын Владимир.

Особенная жизнь

Работа, семья, спевки в музыкальном бамовском хоре, получение первой квартиры. Поездка на родину в Курскою область и возвращение в любимою и ставшую навсегда родной Сибирь. Это была такая настоящая, понятная и правильная жизнь. А потом окончился БАМ, наступила перестройка, поломавшая не одну судьбу, общее неустройство и неуверенность в завтрашнем дне. Ушел из жизни муж Николай.

Дети позвали к себе, и 18 декабря 2018 года Нина Романовна стала иркутянкой. Она и сегодня бодра и активна, посещает ветеранское объединение «Моя любимая песня» при областном совете ветеранов.

С коллегами и подругами в Магистральном до сих пор тесно и тепло общается. Недавно с бамовским поездом «Огни магистрали» ветеран побывала в поселке своей молодости. Подруги Надежда Тагаева и Кафия Тучарская встречали ее хлебом-солью. Женщины не скрывали радостных слез. И те из северян, кто приезжает по делам в Иркутск, никогда не обходят стороной хлебосольный дом Нины Литвин. Подруги и знакомые ее квартиру зовут «постоялым двором». При встрече женщины рассматривают черно-белые бамовские фотографии и поют песни тех лет.

Коллег времен великой стройки Нина Романовна вспоминает с нежностью и благодарностью. Бамовцы вообще какая-то редкая генерация, удивительное поколение, особая порода.

– Мы жили дружно, как братья и сестры. Уважали друг друга, никогда не ссорились, не было у нас склок. Двери квартир стояли открытыми, замков не было, заходи в любое время, возьми, что надо, – вспоминает наша героиня, добавляя: – Такой жизни у нас больше никогда не будет.

И этого почему-то особенно жаль…