Гастрофестиваль «Ешь! Люби! Байкал!» стартовал в Иркутской области

В гастрономическом фестивале «Ешь! Люби! Байкал!» принимают участие 22 организации общественного питания, 20 из них – из Иркутска. Шеф-повара ресторанов-участников фестиваля будут готовить тематические дегустационные сеты и авторские блюда, в состав которых входят региональные фермерские продукты, рыба, дичь, дикоросы. Об этом 4 марта 2023 года сообщила пресс-служба правительства Иркутской области.

Фестиваль будет проходить до 30 марта. Его организатором выступила Байкальская ассоциация рестораторов и отельеров (БАРО). Цель фестиваля – представить ресторанную сферу как привлекательную составляющую туристической программы Иркутской области.

– Гости, прибывая на территорию, конечно же, хотят узнать об ее исторических и культурных корнях, об этнических традициях и, безусловно, «попробовать на вкус» регион, в котором они гостят. И это послевкусие будет влиять вместе с другими впечатлениями на то, чтобы появилось желание снова погостить наш регион, – внештатный советник губернатора Иркутской области по туризму Евгения Найденова.

В процессе приготовления фестивальных блюд будут использованы традиционные и современные кулинарные техники и специальное оборудование, а также пройдет серия мастер классов для развития команд ресторанов-участников.

Мероприятие проводится при поддержке администрации города Иркутска и Центра «Мой бизнес». Организаторы хотят, чтобы в дальнейшем фестиваль стал большим региональным событием, чтобы к гастрофестивалю присоединялись рестораны территорий области.

– Чтобы достойно представлять нашу уникальную байкальскую кухню на всероссийском и мировом уровнях, необходимо объединить рестораторов. Проведение гастрофестиваля стимулирует формирование у ресторанов уникальной кухни – создаются новые блюда, которые затем становятся частью основного меню заведения. Центр «Мой бизнес» действует в рамках национального проекта «Поддержка малого и среднего предпринимательства». Мы заинтересованы в том, чтобы через объединение туристического сегмента бизнеса формировался туристический образ нашего региона, а местные жители также могли получить удовольствие от локальной кухни, – отметила директор Центра «Мой бизнес» Диляра Окладникова.

Узнать подробнее о фестивале можно на сайте:  https://baro-fest.ru.